義龍新區(qū)郎行村傳統(tǒng)柴火手工熬制土紅糖助農(nóng)增收500余萬(wàn)元

2021年01月15日 08:29:36來(lái)源：亮點(diǎn)黔西南作者：吳古昌

1月14日，郎行村長(zhǎng)田組蔗農(nóng)正在手工熬制土紅糖。

　　去年12月下旬以來(lái)，義龍新區(qū)德臥鎮(zhèn)郎行村600多畝甘蔗陸續(xù)成熟采收“開(kāi)榨”，蔗農(nóng)們采用傳統(tǒng)柴火土榨古法熬制土紅糖，熬出的土紅糖色澤紅色、味道甜、口感好，有濃濃的香甜味，每畝甘蔗可制作土紅糖800斤至1000斤，平均畝產(chǎn)值可達(dá)8500元左右，熬制出的土紅糖“訂單”銷(xiāo)往貴州省的貴陽(yáng)、興義及福建、湖北等省內(nèi)外市場(chǎng)，僅土紅糖銷(xiāo)售預(yù)計(jì)可為蔗農(nóng)增收510多萬(wàn)元。

　　隨著春節(jié)的腳步日益臨近，郎行村3至5戶(hù)組成一組，每天從地里把甘蔗砍收回來(lái)榨汁取水，把甘蔗汁水倒入大灶的第一口大鐵鍋里，用柴火加熱煮沸并過(guò)濾除去糖泡沫，接著將糖水翻入下一口大鐵鍋繼續(xù)煮熬，再把糖水過(guò)濾翻入第三口大鐵鍋依次翻煮，甘蔗汁經(jīng)過(guò)3口大鐵鍋熬煮2個(gè)小時(shí)左右變成金黃色的糖漿，將糖漿舀進(jìn)一個(gè)木質(zhì)框架的平臺(tái)上，糖漿一邊冷卻，糖農(nóng)一邊用木鏟使勁均勻地滾壓，待糖漿變成色澤黃色的固體狀，用刻制好的尺度量一下劃成小塊小塊的紅糖，通過(guò)包裝即可銷(xiāo)售。

　　“我家種植4.2畝甘蔗，每畝可熬制土紅糖900斤左右，一年可生產(chǎn)特色土紅糖4000來(lái)斤，每斤按10元已‘訂單’加工熬制土紅糖給客戶(hù)，一年銷(xiāo)售土紅糖有4萬(wàn)元的收入” 。1月14日，義龍新區(qū)德臥鎮(zhèn)郎行村長(zhǎng)田組45歲蔗農(nóng)韋文秋在熬制土紅糖時(shí)盤(pán)算著說(shuō)。

　　近年來(lái)，郎行村因地制宜調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，按照“謀發(fā)展、調(diào)結(jié)構(gòu)、促增收”的思路，守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線(xiàn)，充分利用南盤(pán)江沿岸低海拔亞熱帶氣候，念好“山字經(jīng)”，打好特色牌，發(fā)展“短、平、快”生態(tài)山地經(jīng)濟(jì)，著力打造“一村一品、一村一特”生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)，把甘蔗種植與治理石漠化有機(jī)結(jié)合起來(lái)，打造南盤(pán)江畔“山地經(jīng)濟(jì)”特色產(chǎn)業(yè)帶，全村涌現(xiàn)出韋文秋、岑元忠等一批甘蔗種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)、示范戶(hù)，形成了“一戶(hù)帶多戶(hù)、多戶(hù)帶全組、多組連全村、全村成基地”的甘蔗種植產(chǎn)業(yè)化格局，帶動(dòng)貧困戶(hù)發(fā)展甘蔗增收脫貧。

　　(吳古昌)

責(zé)編：盧生龍